喝花茶的好處是在於它富有各種療效， 加上溫和不刺激的特性，非常適合做為日常飲品。 長期飲用可以調整體質、減輕不適狀， 因此，花草茶還具有調理身心的功能。
除了有益身心外，有些花草茶中富含維生素B、C、E等抗氧化的成份， 或是具有滋養肌膚、預防青春痘的功能，經常飲用可使妳容光煥發，神清氣爽； 有些花草茶則具有利尿、發汗、促進新陳代謝、消除體內脂肪的功能， 可說是天然的美體良方。
1.茉莉花茶 (Jasmine Flower)
常被用來當做香水的基調， 歐美人士常以茉莉花油和杏仁油來按摩身體。 而茉莉花早被中國人當做茶葉飲用了， 「茉莉香片」是中國北方居民的最愛。
茉莉花有大量揮發精油，能使人的情緒得到穩定。
茉莉花與粉紅玫瑰花搭配沖泡飲用有瘦身的效果。
傳統將花跟茶葉一起沖泡，可達到鬆弛神經的效果，改善昏睡或焦慮感，對於月經失調及神經性敏感皮膚， 有相當療效，常飲可調養內分泌，潤澤膚色。
【療效】 安定情緒、去除口臭、明目。
淡淡的茉莉香味,適合對胃弱,慢性病,支氣管炎等 呼吸器官疾病使用；常飲可以調理內分泌，潤澤膚色。
可治腹痛慢性胃炎。腸胃不適，子宮保健，頭暈安神。
【沖泡方法】 用四茶匙乾燥的茉莉花加兩茶匙的綠茶或一個紅茶包以開水沖泡。
喝時，先聞聞它所散發的香味，再喝茶水。
2.玫瑰花茶 (Rose)
能保護肝臟胃腸,降火氣,促進血液循環，調氣血， 調理女性生理問題，防皺紋，消除工作上的疲勞, 促進肌膚的光滑彈性，同時可消除肌膚緊繃及乾燥敏感， 豐富的維他命成份可滋養所需的養份，常飲可幫助促進血液循環。 有助內分泌失調、嬌嫩肌膚、促進肌膚光滑彈性、 有助血液循環、預防便祕。一杯玫瑰花茶含有大量的維生素， 尤其是維生素Ｃ比柑橘還要多，所以能美容養顏、抗氧化。
【療效】
治療感冒、胃病、婦女生理上的不適、強化心臟、肝臟機能。
【沖泡方法】 以一茶匙的玫瑰花瓣或花苞，用一杯開水沖泡後，大約燜十五分鐘即可飲用，可添加蜂蜜。
3.紫羅蘭茶 (Violet)
淡紫色的湯汁,加入檸檬汁後則變粉紅色的湯汁, 主要可治療咳嗽及感冒,是一種去痰劑.
【沖泡方法】沖泡方式--3克的紫羅蘭,350cc的水,
使用時,切一小邊的檸檬片在旁,可隨時加入,以觀賞色澤之變化.
4.董衣草茶 (Lavender)
可鎮靜，預防感冒，舒解壓力，鬆弛神經，消除疲勞、，穩定血壓，幫助入眠；對於皮膚外傷及曬傷有再生效果。 在神經緊張性的消化毛病上有鬆弛作用。
如果晚上睡不著，可以在枕頭上滴一滴薰衣草精油，如此能讓你的神經放鬆，一夜好眠。另一方面也可放置於衣櫥內代替樟腦丸
【療效】 治失眠，頭痛、咳嗽，失眠，腹痛，安定緊張的情緒，改善頭痛偏頭痛，安定消化系統。
【沖泡方法】 取四茶匙薰衣草，用開水油泡即可。
淡紫色的茶汁，可添加少許蜂蜜更增風味。
5.金盞花茶 (Whole Marigold)
金盞草的種類很多，大多擷取其花瓣做沖泡用， 含有豐富的磷和維生素Ｃ。
在採取時必須趁清晨露水還沒有消失，前要採摘花瓣。
茶色是美麗的鵝黃色。 喝金盞草茶時，因味道較澀，可酌加蜂蜜。
【療效】 具殺菌，抗黴，收斂效果、，治療痔瘡，止嘔吐，治療消化系統潰瘍有極佳的療效， 保護消化系統對輕度外傷及皮膚病可以預防及改善 （孕婦不宜）。
【沖泡方法】 以一杯燒開水沖泡兩茶匙乾燥的花瓣，約十分鐘後即可飲用。
6. 薄荷(Mint)
對胃漲氣的患者,有明顯的療效,可使人清醒.
【療效】 止咳，治頭痛、胃痛，止嘔吐，改善消化不良。
【沖泡方法】 用不杯開水即可沖泡出薄荷茶，冷熱皆宜。
沖泡薄荷茶，可摻進其他的花草，茶味道更為特別， 最簡單的方法是以一包紅茶包沖出滋味十足的薄荷紅茶， 別忘了加點兒蜂蜜。
7.迷迭香茶
常被用來當作圍籬植物， 因為它被認為是可帶來幸運的植物。
而佩帶有葉子的迷迭香，可安定緊張的情緒。
迷迭香能安定情緒，它必須將花和葉分開沖泡， 因為它們分別具有不同的療效。 它也是極佳的消化系統補藥， 可消除惱人的脹氣及消化性口臭。
【療效】 幫助睡眠，治頭痛，去除胃脹氣，加強心臟機能，增強記憶力，風溼頭痛。
【沖泡方法】 葉以半茶匙的乾葉，用一杯開水沖泡。
花是以一茶匙的量，用一杯開水沖泡。
8.洋甘菊茶
這是一道中西皆宜的花草茶。
在中國，菊花茶是用來降火、明目的， 洋甘菊白色的小花含有大量維生素Ｅ和Ｃ能抗老、氧化， 並且能促進腸胃機能正常運作。常喝菊花茶能使情緒穩定。
【療效】 明目，降火，消除脹氣和腹部疼痛.穩定情緒， 使心情保持安祥，抗氧化，促進身體機能運作，改善失眠，穩定情緒； 抗老化，潤澤肌膚，茶湯還可做為頭髮的滋養劑。
【沖泡方法】 將乾燥的洋甘菊約兩茶匙，以開水沖泡，燜約三十分鐘， 酌加蜂蜜，非常甜美可口。
9.覆盆子茶
常被誤認為櫻桃，然而它的滋味甜美多汁，並不輸給櫻桃。
覆盆子含有鐵和有機酸，能使人臉色紅潤，並且強化肝臟功能。
但因覆盆子茶會加強子宮收縮能力，影響婦女的生殖系統， 因此在沖泡時，要儘量淡一些，而且不宜經常喝。
即使在品評時，亦可搭配一些起司蛋糕等轉移其毒性。
【療效】滋潤肌膚，減少白髮產生，生產時增加骨盆的力量，明目、補肝等。
【沖泡方法】 以一小茶匙乾葉，用一杯燒開的水沖泡即可。
10.洛神花茶
酸酸甜甜的滋味能讓人食慾大開，它適合在夏天冰涼後飲用。
性味較涼、寒的洛神茶，因其含有果酸、果膠，可去油膩， 如果不加任何糖
類，它具有不錯的減肥效果； 所含大量維生素C則有抗氧化、美白肌膚的效果。
【療效】去除油，美容養顏。
【沖泡方法】 將曬乾的洛神花，以一壼水的量用小火慢煮，水沸後稍涼， 撈去殘渣，加入蜂蜜，冰涼飲用。
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